Gestión de riesgos de la seguridad alimentaria
El análisis de riesgos y puntos críticos de control (ARPCC) es la principal plataforma para la legislación internacional y las buenas prácticas de fabricación en todos los sectores de la industria alimentaria. El análisis de riesgos y puntos críticos de control es también el componente clave de muchas normas de cumplimiento certificado y se reconoce como elemento principal del comercio internacional de productos alimentarios.
El análisis de riesgos y puntos críticos de control es una herramienta de gestión de riesgos reconocida en todo el mundo para su uso en la gestión proactiva de cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria. Un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control ayuda a centrarse en los peligros que afectan a la seguridad alimentaria por medio de la identificación de riesgos y a establecer unos límites de control críticos en aquellos puntos del proceso de producción que tienen una importancia fundamental.
La Comisión del Codex Alimentarius ha desarrollado normas y directrices internacionales del codex con el objetivo de proporcionar un alto nivel de protección del consumidor y unas prácticas justas en el comercio internacional de alimentos y productos agrícolas.
Nuestro plan de certificación para el análisis de riesgos y puntos críticos de control pretende cumplir, como mínimo, los principios generales para la higiene de los alimentos el ARPCC del Codex Alimentarius, pero también puede adaptarse para incluir otros códigos profesionales del Codex o directrices relacionadas con determinados productos, así como cualquier requisito de normas nacionales.
¿Para quién es significativo?
El ARPCC es importante para cualquier sector de la industria alimentaria, como los principales productores, fabricantes, procesadores y operadores de servicios alimentarios que deseen demostrar que cumplen con los requisitos de la legislación nacional o internacional sobre inocuidad de los alimentos.
Siguiente Paso
Para más información acerca de los sistemas de gestión favor de consultar los documentos guía. Solicite más información vía on-line, ó envíenos un e-mail. También puede solicitar informes al teléfono: + ( 52 55 ) 5241.1370. Le responderemos de manera inmediata.
Existen claras ventajas relacionadas con la certificación y aprobación basadas en el análisis de riesgos y puntos críticos de control.
- Permite demostrar el compromiso con la inocuidad de los alimentos.
- Transmite un grado de confianza exigido por los consumidores, minoristas y compradores del sector alimentario.
- Proporciona a los compradores, consumidores, organismos ejecutivos gubernamentales y cámaras de comercio una garantía justificada de que se han implementado sistemas de control para asegurar la producción segura de los alimentos.
- Se basa en las normas y directrices del Codex Alimentarius, reconocido internacionalmente, así como en otras normas nacionales.
- Las evaluaciones periódicas ayudan a supervisar continuamente el sistema de seguridad alimentaria.
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Somos expertos en capacitación y disponemos de una red de cursos públicos y cerrados muy amplia disponibles en diferentes localidades.
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Somos líderes a nivel mundial en capacitación y formación en sistemas de gestión, todo ello para ayudarle en la mejora continua de su compañía. Para más información sobre los cursos de HACCP contáctenos en el teléfono: + (52 55) 5241.1370. Para mayor información acerca de los cursos de capacitación de sistemas de gestión.
Si ya es uno de nuestros clientes con varias normas en funcionamiento, el responsable de cliente que tiene asignado le ayudará a evaluar el punto en el que se encuentra y le guiará a través del proceso de certificación.
Si BSI es una novedad para usted, no se preocupe: aún así, el proceso es sencillo.
1. Contactar
Póngase en contacto con nosotros y explíquenos lo que necesita para que podamos elegir los mejores servicios para usted. A continuación, le haremos una propuesta, detallando el costo y el tiempo que supone una evaluación formal.
2. Cita con el equipo de evaluación
Le asignaremos un auditor que será el principal punto de contacto durante todo el proceso, y mucho más que eso. Será una persona con excelentes conocimientos de su área de actividad y le prestará ayuda en el camino hacia la evaluación y la certificación de su sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en el análisis de riesgos y puntos críticos de control.
3. Considerar la capacitación
Si va a implementar un sistema de gestión o bien si desea ampliar sus conocimientos generales sobre el análisis de riesgos y puntos críticos de control, dispone de una serie de, seminarios y cursos.
4. Preevaluación
Podemos hacer una preevaluación del sistema de gestión existente según los requisitos de la norma e identificar cualquier omisión o punto débil que deba resolverse antes de la evaluación formal.
5. Evaluación formal
Se lleva a cabo una evaluación inicial que consta de dos etapas.
6. Certificación y mucho más
Una vez concluida satisfactoriamente la evaluación, emitimos un certificado de registro que explica claramente el alcance del sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en el análisis de riesgos y puntos críticos de control. El certificado tiene una validez de tres años y el asesor le visitará regularmente para ayudarle a garantizar que continúa cumpliendo con los requisitos y apoyarle en la mejora continua de los sistemas. Pueden realizarse más visitas aprovechando cualquier otra auditoría de normas, como ISO 9001.
Siguiente Paso
Para solicitar una cotización de certificación de sistemas de gestión, contacte con nosotros al teléfono:+ (52 55) 5241.1370 ó bien solicite una oferta on-line.
