Objetivos del Curso
- Comprender los conceptos básicos de HACCP
- Aplicar los 7 principios de HACCP
- Comprender como HACCP puede ser relacionado con las regulaciones de USA para la inocuidad de los alimentos
- Comprender como HACCP esta integrado formalmente en sistemas de gestión para la industria alimenticia
- Revisión de las buenas prácticas de manufactura
- Conocer como implementar un sistema HACCP
- Conocer los aspectos regulatorios que impactan en la implementación de HACCP
- Establecer un plan de trabajo de HACCP
¿Quién debe Participar?
- Aquellas personas involucradas en el soporte o implementación de programas HACCP o de sistemas de gestión en alimentos
- Directivos interesados en los beneficios de HACCP
- Auditores del Sistema de Gestión de Seguridad en los Alimentos y Consultores
Pre-requisitos
Este curso es introductoria diseñado para el personal sin experiencia en HACCP. Se recomienda contar con conocimientos en seguridad alimenticia.
Horario
Día 1 8:00 a.m.-5:30 p.m.
Día 2 8:00 a.m.-5:30 p.m.
Día 3 8:00 a.m.-5:30 p.m.
Siguiente Paso
Para más información consulte nuestro calendario de fechas disponibles, puede solicitar más información vía on-line, ó contactando con nosotros al teléfono: + (52 55) 5241.1370
Si se quiere inscribir a algún curso puede descargar nuestro formato de inscripción (PDF 19 Kb) y enviarlo vía fax: + (52 55) 5241.1371
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